Συντάκτης: admin

Υλικά

• 1 συσκευασία παραδοσιακό φύλλο
• 250 γρ. φέτα
• 250 γρ. ανθότυρο
• 2 αυγά
• 1 συσκευασία παραδοσιακό φύλλο
• 1 πρέζα ζάχαρη
• 1 κουτ.γλ. κορν φλάουρ
• 1 ποτήρι γάλα
• Αλάτι-πιπέρι

Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε το γάλα σε κατσαρόλα
2. Όταν πάρει βράση προσθέτουμε το κορν φλαουρ αραιωμένο σε νερό
3. Αφήνουμε να δέσει και αποσύρουμε
4. Σε ένα μπολ βάζουμε τη φέτα και το ανθότυρο θρυμματισμένα
5. Προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη
6. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί
7. Σε λαδωμένο ταψί βάζουμε 2 φύλλα και αλείφουμε με ελαιόλαδο
8. Διπλώνουμε τα φύλλα μέχρι τη μέση περίπου μέχρι να έχουμε ένα παραλληλόγραμμο σχήμα9. Βάζουμε κατά μήκος τη γέμιση, κλείνουμε τις άκρες και τυλίγουμε σε ρολό
10. Διπλώνουμε σε σαλιγκάρι και βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψί
11. Κάνουμε το ίδιο και για τα υπόλοιπα φύλλα και τα τοποθετούμε γύρω από το κεντρικό φύλλο
12. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά
13. Η τυρόπιτα στριφτή με φέτα και ανθότυρο σε χωριάτικο φύλλο είναι έτοιμη

Υλικά

για το σαγανάκι

• 4 φέτες σαγανοτύρι
• 1/2 κουτάκι μπύρα
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλιά του γλυκού λεμονοπίπερο
• καλαμποκέλαιο για το τηγάζισμα

για την σος

• ελαιόλαδο
• λεμόνι
• άνηθος

Οδηγίες

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την μπύρα, το λεμονοπίπερο και όσο αλεύρι πάρει ώστε να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.
2. Βάζουμε σε ένα τηγάνι το λάδι να κάψει και μόλις είναι έτοιμο, βουτάμε τις φέτες τυριού στον χυλό και τις τοποθετούμε στο τηγάνι.
3. Αφήνουμε να ψηθούν καλά από την μια πλευρά και τις γυρνάμε από την άλλη.
4. Μόλις πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα τις αφαιρούμε από το τηγάνι και τις τοποθετούμε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί για να αποβάλουν το περιττό λάδι.
5. Σερβίρουμε το σαγανάκι μας ζεστό ρίχνοντας από πάνω λίγο λεμόνι ή φτιάχνοντας μια σος με λάδι, λεμόνι κι άνηθο με την οποία περιχύνουμε το σαγανάκι μας.